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Monday, June 24, 2024

AOC Wine (優良地區葡萄酒)

AOC Wine (優良地區葡萄酒)


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Château Rivière le Haut Rouge Coteaux du Languedoc (上河酒莊紅葡萄酒)
Manufacturer: Chateau Riviere Le Haut
Price: 298.00 HK$

Château Rivièrele Haut 酒莊位於法國南部朗格多克Languedoc地中海沿岸的自然保護區 La Clape 獨家山的海邊。

該莊園及葡萄酒是由前拉非酒莊釀酒師 Eric Fabre 擁有兼釀造


葡萄酒(年份): 2018
名稱:AOC Coteaux du Languedoc
品種:50% 切拉子做出水果和香味,30% 格納殊提供圓潤,20% 慕維迪提供了結構

釀造:
傳統發酵帶溫度控制。
長浸漬30天。

品酒筆記:
深紅色與黑色亮點。
香味喚起紅色水果香料,如黑醋栗和胡椒和甘草。濃郁的葡萄酒,柔滑細膩的單寧,新鮮度高。

食物配搭:
Château Rivièrele Haut紅酒能配搭會所有紅肉和冷肉拼盤,也可與奶酪配合。


Chateau Riviere le Haut White  (上河酒莊白葡萄酒)
Manufacturer: Chateau Riviere Le Haut
Price: 298.00 HK$

Château Rivièrele Haut 酒莊位於法國南部朗格多克(Languedoc)地中海沿岸的自然保護區 La Clape 獨家山的海邊。

該莊園及葡萄酒是由前拉非酒莊釀酒師 Eric Fabre 擁有兼釀造。


葡萄酒(年份): 2014
名稱:AOC Coteaux du Languedoc
品種:Bourboulenc(50%)附以新鮮,Grenache(30%)帶
給圓潤和水果香,Roussanne 和 Marsanne(每個10%)提供了複雜性。

釀造:
氣動式壓榨然後果汁重力進料到大桶。
清除壞的酒糟和溫度控制發酵。

品酒筆記:
淡黃色的金色和綠色閃光。
香氣喚起白花,香料如茴香和茴香,
和白色水果。光滑,悠長而優雅修誥的葡萄酒,
輔以新鮮感及平衡度。

食物配搭:

Château Rivièrele Haut 白酒能配搭所有魚和白肉盤以及新鮮奶酪。
也適合作為餐後甜品。
推薦的飲料溫度:12-14°C。



Chateau Brillette (布萊特古堡)
Price: 298.00 HK$

Moulis-en-Medoc, France
http://www.chateau-brillette.fr/en/history.php

Vintage: 2011


AOC Moulis-en-Medoc
54%美樂,35%赤霞珠,7% 品霞珠,4%小維鐸
54% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot

750ml x 6 bottles


Chateau Leo De Prades (里奧•德•普拉德城堡)
Price: 298.00 HK$

年份:2019
酒精:13度

葡萄品種:
60%梅鹿,40%卡本諾蘇維翁

品酒:
有吸引力的深紅色。香氣幼細,有成熟水果的味道加上香草和烤麵包
的味道。 口感飽滿,豐富水果和橡木之間的平衡。餘韻長。

Duc De Vigneray, Pauillac (波雅克•維涅雷公爵)
Price: 298.00 HK$

年份:2019
地區:普衣邑

“Duc de Vigneray” 葡萄酒來自普衣邑產區南部最好的地塊。他們的種
植賦予它優雅、平衡和精緻的非凡個性。
 
葡萄園和釀造
葡萄品種:35% 梅鹿; 45% 卡本諾蘇維翁; 12% 卡本諾弗朗;
8 % 小維鐸
土壤:Graves Garonnaises 粘土

釀造:
傳統方法,發酵 6至8天,發酵3至4週,在橡木桶中陳釀18個月
(50% 新桶)

品酒筆記:
令人眼花繚亂的石榴紅色。濃郁的紅色水果香氣,帶有微妙的木香和
辛辣味。單寧在口感上如絲般柔滑,口感圓潤飽滿。一個漫長而令人
愉快的收結。

食物搭配和飲用溫度:品嚐帶有藤蔓枝條或羊排的美味牛扒。
在 18°C 下食用。

Château Lilian Ladouys, Cru Bourgeois Exceptionnel from Saint-Estèphe (蓮拉麗莲酒莊乾红葡萄酒)
Price: 288.00 HK$

年份:2019

來自聖艾士達夫中產階級特級葡萄酒的新鮮度和平衡感


2019年將被莉蓮拉麗莲酒莊銘記為一個有著顯著氣候對比的年份。在夏季,熱振幅令到在果實中能獲得高質量的多酚以及出色的芳香成熟度。收成的葡萄體積非常小,果渣與果汁的比例非常好。

匍萄:

梅鹿 (59%)、卡本諾蘇維翁 (37%)、小維鐸 (3%)、卡本諾弗郎 (1%)

品嚐:

品嚐期酒和調配酒後,2019年莉蓮拉麗莲酒莊以其出色的新鮮度和天鵝絨般的單寧結構給莊園的技術團隊留下了深刻的印象。這些葡萄酒呈現出理想的平衡,讓人聯想到2016年的偉大年份。


Chateau Du Grand Soussans (素山古堡)
Price: 268.00 HK$

AOC MARGAUX

Vintage:
2017

65%赤霞珠, 30%美樂,
3%小維鐸, 2%馬爾貝克

65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot,
3% Petit Verdot,2% Malbec


Chateau Teyssier Saint-Emilion Grand Cru  (聖愛美濃特級園泰西爾酒莊)
Price: 228.00 HK$

年份: 2011
產地: 聖愛美濃特
葡萄品種:梅鹿;卡本諾蘇維翁
容量: 750ml
酒精濃度: 13.5%

品嚐筆記:
「此酒呈美麗的石榴紅色,帶有濃郁而複雜的成熟紅色果子香,還有
一絲香料香氣。酒體圓潤厚重,在口中留有順柔惑覺。」




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